reklama
An'anaviy shokoladga kamalak effekti berildi [VIDEO]

An'anaviy shokoladga kamalak effekti berildi [VIDEO]

Shokolad uchun oziq-ovqat ranglanishi uzoq vaqtdan beri mavjud. Ular mahsulotga deyarli har qanday kerakli soyani berishi mumkin. Yangi texnologiya bo'yoq va qo'shimchalardan foydalanmasdan shirinliklar ustidan kamalakning noodatiy ta'siriga erishishga imkon berdi.

Ixtirochilarga ko'ra, ular tushlik paytida bir piyola kofe ustida uchrashishdi, chunki ularning ofislari bir-biridan unchalik uzoq emas. Qandolatchisi Patrik Ruis, materialshunos olim Etyen Jeffroy va fizik Xenning Galinskiy hayron bo'lishdi: an'anaviy bo'yoqlarsiz rangli shokoladni tayyorlash mumkinmi? Bir nechta muvaffaqiyatsiz tajribalardan so'ng, ular magistrlik loyihasi doirasida yangi texnologiyalarni sinab ko'rayotgan talaba Anita Tsing haqida bilib olishdi.

Dastlabki muvaffaqiyatlardan so'ng, tadqiqotchilar Shimoliy-G'arbiy Shveytsariyadagi FHNW Amaliy fanlar va san'at universitetiga murojaat qilishdi. U erda ular shokoladlarni sanoat miqyosida chop etishga imkon beradigan maxsus shaklga ega bo'lishdi. Dastlab ular miltillovchi effektga erishdilar va bir qator yaxshilanishlardan so'ng, qandolatchilar shokoladni porlashdi. G'ayrioddiy shokolad yaratuvchilarining fikriga ko'ra, kamalak effektiga yuzaki ta'sir o'tkazish orqali erishiladi. Ushbu texnologiya terisini ranglarini o'zgartirishga qodir bo'lgan xameleonga o'xshash tarkibiy rangni beradi.

Tadqiqotchilar allaqachon o'z ixtirolari uchun patent olishgan va kamalak shokoladini ommaviy ishlab chiqarishni yo'lga qo'yish uchun yirik ishlab chiqaruvchilar bilan muzokaralar olib borishmoqda.

Manba: ethz.ch

.